这季节，不吃大闸蟹，简直暴殄天物。如果再能亲自动手做，再约上三两好友，一起吃蟹品酒，该是多么难得的闲情雅趣。说到动手做，大闸蟹估计是少有的吃法比做法难得多的一道菜。
烧麦、包子等，必须使用蒸笼或电锅蒸熟。需要用蒸才能食用的冷冻食品，必须先解冻，而在使用的前一天或是前5个小时，先放在冷藏库中解冻，让它回复柔软的状态，蒸的时候才能蒸熟，才不会有外熟内冰的情况发生。另外，如果要用微波炉的话，可以在烧麦、包子表面滴上少许水，滴水的作用是在防止表皮干掉，可保持良好的口感。...
食品解冻方法大解析，你必须知道的技巧1、冻鱼冻肉,解冻先放冷藏室肉类鱼类含有大量的蛋白质、维生素,快速解冻会造成食物含有的蛋白质、维生素损失;如果在空气中化冻会过慢,则易导致细菌繁殖。
